Меню

Большие кухни

Большие кухни находятся в казармах, больницах, на заводах, в школах и крупных отелях.
 У них есть несколько прилегающих к главной площади кухни комнаты. В дополнение к основному оборудованию, используются  большие и глубокие чаны, которые являются основными источниками тепла, влаги и запаха, особенно если используются с открытыми крышками.  Две планировки показаны на рисунке 14,53 и 14,54. Потолок, как правило, оснащен всасывающим соплом от стены к стене для современных кухонь,  как показано на рисунке 14.55. Эффективность  съемных и моющихся масляных фильтров очень высока (99,8%). Свежий воздух выдувается над  столешницей с обеих сторон.

14.53 Система кухонной вентиляции с вытяжкой над плитой в большой кухне

14.54 Кабина для кондиционирования в большой кухне

14.55 Вытяжка воздуха и встроенное освещение в потолке в большой кухне

Источник фотографий и статей: Isısan çalışmaları, номер: 305
Руководство по установке устройств  кондиционирования воздуха,  3-е издание, обновленное